秋天的营养美食——石锅饭

咔哒咔哒的声音传来,表示米饭已经焖好。打开锅盖,香喷喷的米饭冒着腾腾的热气,迫不及待地舀一勺加入各种营养配菜的米饭放入口中。炎热的夏天很容易让人全身虚弱、浑身乏力,而一勺营养饭,足以把所有失去的力气全都补回来。

전복과 더덕솥밥

让老人增强体力、恢复元气的
鲍鱼沙参石锅饭


材料
鲍鱼一只,沙参一根,大米2/3杯
制作方法
1 鲍鱼洗净、去壳,沙参洗净后切丝。 2 将淘洗干净的大米放入筛子里控水三十分钟。这是泡发大米的过程,比起将大米直接泡在水中,做出来的米饭不软不硬,更加好吃。 3 将大米和一杯清水倒入石锅中,盖上锅盖后,用大火烧煮。待水开时,用勺子搅一遍,然后放入鲍鱼和沙参,盖上锅盖后将火调至小火,再焖煮15分钟即可起锅。

버섯과 닭고기솥밥

幸福减肥食谱
蘑菇鸡肉石锅饭


材料
大米2/3杯、蟹味菇50克、杏鲍菇30克、香菇20克、鸡胸肉一块
制作方法
1 蘑菇摘好,用流水洗净备用。 2 鸡胸肉整块放入水中煮熟后,切成方便入口的大小。 3 将泡发30分钟左右的大米和清水倒入石锅中,用大火烧煮。米饭煮开后,用勺子搅一遍,然后放入切好的蘑菇和鸡胸肉,盖上锅盖后将火调至小火,再焖煮15分钟即可起锅。

밤 그리고 대추솥밥

一人食也极好的
银杏栗子红枣石锅饭


材料
大米2/3杯、栗子2-3个、银杏5粒、红枣2粒、食用油少许
制作方法
1 银杏用盐水煮熟去皮后,放油翻炒。这样焖出来的饭才会更油亮。 2 栗子去皮后切成方便入口的大小,红枣去核后切成适当大小。 3 将泡发30分钟左右的大米和清水倒入锅中,再将切好备用的银杏、栗子和红枣一起放进去,盖上锅盖后用大火烧煮。口感硬且不易熟的材料要从一开始和大米一起熬焖。 4 米饭煮开后,用勺子搅一遍,盖上锅盖后将火调小,再焖煮15分钟即可起锅。

고구마와 마솥밥

小孩子也爱吃的
红薯山药石锅饭


材料
大米2/3杯、红薯1/2个、山药30克
制作方法
1 红薯不去皮,连皮洗净,去掉表面的淀粉。 2 山药洗净后切成方便入口的大小。 3 将泡发30分钟左右的大米和清水倒入锅中,再将红薯和山药放在上面,盖上锅盖后用大火烧煮。 4 米饭煮开后,用勺子轻轻搅一遍,避免材料碎掉,盖上锅盖将火调至小火,再焖煮15分钟即可起锅。

  • 食品艺术家 盧英姬
  • 编辑 权驇霭
  • 图片 文盛塡