ความสมดุลของส่วนผสมพืชผักตะวันตกและอาหารเกาหลี

ผักตะวันตกหลากหลายที่ไม่คุ้นเคยกลายมาเป็นส่วนหนึ่งของส่วนผสม ในมื้ออาหารแต่ละวัน ถูกจัดวางเพื่อการเฉลิมฉลองด้วยความพิถีพิถัน ผักจากตะวันตกที่เติบโตอย่างธรรมชาติ รวมถึงกะหล่ำ หน่อไม้ฝรั่ง ต้นหอม และผักกาดหัว ในกลุ่มของผักใช้ใบ พริกหยวก ดอกกะหล่ำ และบล็อคโคลี่ ในกลุ่มผลไม้และพืชดอก หัวผักกาดและหัวไชเท้า ในกลุ่มผักใช้ราก มีเกือบ 60 ชนิดและที่หาได้ง่ายในปัจจุบัน ผักเหล่านี้ยังใช้เติมแต่งความหลากหลายของรสชาติในแต่ละจาน การผสมอาหารเกาหลีและผักจากตะวันตกคือยอดเยี่ยมที่สุด

ซุปหัวผักกาดสีสดใส
หัวผักกาดสีแดง มีความกรอบและรสชาติหวานตามธรรมชาติ มีสีสันสดใสและเปี่ยมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ เช่น วิตามินเอ โพแทสเซียม และไฟเบอร์ ผัดหัวผักกาดกับหัวหอมและเนย เติมน้ำอีกนิด ผัดให้เข้ากัน เติมครีมเพื่อทำซุปสำหรับอาหารเช้าแสนอร่อย
ฤดูกาลผักชีสด
ผักชีมีรสชาติจัดจ้าน ซึ่งไม่ใช่ทุกคนที่จะคุ้นเคยกับรสชาติของมัน อย่างไรก็ตาม เมื่อนำมาปรุงด้วยซอสปรุงรสสไตล์เกาหลี ผสมกับผักสีเขียวตามฤดูกาลที่คุณชื่นชอบ เช่น กุ๋ยช่ายป่า ปักตักเซียม และกุ๋ยช่าย และเติมซอสที่เตรียมไว้ กับพริกไทย น้ำส้มสายชู และน้ำตาล อาหารว่างจานนี้เต็มไปด้วยผักสีเขียวตามฤดูกาล เหมาะสำหรับห่อเนื้อย่าง
ติ่มซำหัวผักกาดและเมล็ดสน
หัวผักกาด อย่างที่รู้กันว่าเป็นการผสมของกะหล่ำปลีเข้ากับต้นหัวผักกาด เป็น ส่วนประกอบที่ดีสำหรับอาหารเพื่อสุขภาพ อุดมไปด้วยมอยเจอร์และวิตามินซี ตัดหัวผักกาดเป็นรูปพระจันทร์ครึ่งเสี้ยวสไลด์เป็นชิ้นบางๆ เติมเมล็ดสนคั่วและใส่ไข่ขาวลงไปในหัวผักกาดสไลด์ จากนั้นพับครึ่งเป็นทรงสามเหลี่ยม และทอดในกะทะด้วยน้ำมัน
ก๋วยเตี๋ยวซุปเพสโต้โหระพา
ใบโหระพามาจากประเทศอินเดียและใช้กันทั่วไปในทุกครัวเรือน ช่วยบรรเทาอาการปวดหัว โดยใช้ใบสดๆ เด็ดจากลำต้น ซึ่งเพสโต้ทั่วไป เป็นซอสสีเขียวที่ปรุงด้วยน้ำมันมะกอก กระเทียม และชีส เติมด้วยรสชาติ ให้อร่อยยิ่งขึ้นให้กับอาหารตะวันตก
ก๋วยเตี๋ยวซุปเพสโต้โหระพา

ส่วนผสม ใบโหระพาสด พามีซานชีส หรือ เพอโคริโน่ชีส น้ำมันมะกอก เส้นก๋วยเตี๋ยว กระเทียม และเมล็ดสนคั่ว

สูตรอาหาร

1 ล้างใบโหระพาและวางบนผ้าแห้งให้สะเด็ดน้ำ 2 บดชีสและเมล็ดสนคั่วในกะทะ 3 บดใบโหระพากับกระเทียม 2-3 กลีบและน้ำมันมะกอก (ประมาณ 1 ½ถ้วยตวง)4ใส่ชีสและเมล็ดสนที่บดคลุกเคล้ากับเส้นโซเมน