Hangawi: Nuôi dưỡng lòng Quan Tâm và Sẻ Chia

Hangawi: Nuôi dưỡng lòng Quan Tâm và Sẻ Chia

Hangawi: Nuôi dưỡng lòng Quan Tâm và Sẻ Chia



Có câu nói, “Ước chi mỗi ngày đều là Hangawi”. Chính vì Hangawi(tức “mùa thu” trong tiếng Hàn) là mùa đẹp nhất trong năm, khi tiết trời không quá nóng cũng không quá lạnh. Tuy nhiên, điều tuyệt vời nhất của mùa thu không chỉ bởi thời tiết. Mùa thu như một ân huệ của đất trời, là mùa của lễ hội. Mùa thu cũng là mùa của ‘Hangawi: Ngày của sự vui chơi’. Hangawi đồng thời cũng là một ngày lễ lớn vào giữa tháng Tám. Trái tim mọi người được lấp đầy bởi những niềm vui của mùa màng sung túc, của thóc lúa và hoa quả đầy đồng sau bao tháng ngày đợi chờ qua mùa đông lạnh giá và cái nắng thêu đốt của mùa hè. Sự sung túc ấy xích con người trở lại gần nhau hơn, nồng ấm giữa tình yêu thương chung sống và hòa hợp, cùng nhau tụ tập nấu nướng và chia sẻ những món ăn thơm ngon từ thành quả của một mùa vụ bội thu.

Canh đậu tươi với những viên bánh gạo ngọt ngào

Món khai vị đầu tiên là canh đậu tươi ngon, dọn kèm cùng đồ uống nhẹ. Đậu ngọt tươi được thu hoạch gần thời điểm đến ngày Chuseok, sau đó được hầm chín, nghiền nhuyễn, và lược qua vải lọc. Món canh vui miệng khi được nhấm nháp với những viên bánh gạo dai ngon và ngọt ngào.

Măng tây Sarcodon xào với rau củ

Măng tây Sarcodon dồi dào hàm lượng vitamin và amino acid, giúp tăng cường hệ miễn dịch cơ thể. Măng tây xào Sarcodon với dầu mè trộn cùng rau củ đã được xào riêng.

Gà hấp và cá khô Pollack

Vì khoảng thời gian gần lễ Chuseok, là khoảng thời gian những chú gà sinh trưởng vào mùa xuân đã trở nên cứng cáp và khỏe mạnh, do đó món gà vào thời điểm này luôn được ưu ái hơn so với thịt bò. Bạn có thể khiến món gà trở nên dai ngon và mềm ngọt hơn bằng cách chặt thành từng miếng chiên áp chảo với chút dầu trước khi mang đi hấp cùng cá khô pollack đã được ngâm mềm trong nước.

Bánh Yullan

Hạt dẻ được hấp chín, lột vỏ nghiền chung với phô mai mài nhuyễn. Thêm mật ong, bột quế, và hạt thông, vo tròn và tạo hình như hạt dẻ.

Saengnan

Đây là một món ăn vặt từng được phục vụ trong hoàng cung. Quyến rũ với hương vị cay nồng của gừng, ngọt ngào của mật ong và thơm bùi của hạt thông. Bạn có thể đánh thức hương vị khó cưỡng ấy đậm đà hơn bằng cách thêm chút mật ong vào ít gừng băm nhỏ và chưng đến khi gừng trở nên trong suốt.